Uramaki

1. Enquanto você espera seu Arroz para Sushi esfriar é hora de preparar os demais ingredientes.

2. Corte a manga, o pepino e o kani-kama em tiras.

3. Em seguida, abra a esteira (Sudare) e coloque um filme plástico para evitar que o arroz grude.

4. Para montar o Uramaki coloque a Alga (nori) com o lado áspero para cima, espalhe o arroz sobre toda ela e polvilhe o gergelim.

5. Vire a folha nori, de modo a que o arroz fique por baixo, e coloque a manga, o pepino e o kani-kama em fatias.

6. Par evitar que o sushi desmanche quando estiver enrolando coloque a folha nori sobre filme plástico.

7. Começe enrolando o Sushi com calma e firmemente pela lateral mais próxima a você, fazendo com que cubra o recheio. Modele o sushi em forma quadrada, corte o rolo no meio, junte e corte em quatro formando oito pedaços.

8. OBS: Fica uma delícia com diversos recheios como salmão com cream cheese e cebolinha, abacate com cream cheese e por aí vai.

Acompanhamentos e Molhos

1. O molho Tarê e o molho Shoyu ficam uma delícia com o Uramaki.

2. Além dos molhos o Uramaki pode ser servido acompanhado de Wasabi e Gengibre.